サイゼリヤ元社長堀埜氏「配膳ロボットはコスパが悪い、DXの前にアナログを極めよ」

　サイゼリヤ２代目社長を昨年退任した堀埜一成氏に日本の課題を解決する道筋を聞くインタビュー。今回は「DX（デジタルトランスフォーメーション）が進まない理由」を聞いた。堀埜氏は社長を退任して初の著書『サイゼリヤ元社長がおすすめする図々しさ　リミティングビリーフ　自分の限界を破壊する』（2023年、日経BP）を5月に出版する。